| Typ | Champagner |
|---|---|
| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 12,0% |
André Clouet Grande Réserve Grand Cru
91
PARKER
15
JANCIS
ROBINSON
93
SUCKLING
Datenblatt
Der Wein
Ein Champagner, der handwerklich hergestellt wird, aus Pinot Noir-Trauben, die von Grand Cru Weinbergen aus der Gegend um Bouzy stammen. Ein intensiver und kräftiger Blanc de Noirs, zugleich delikat und subtil, ausgestattet mit einer wunderbaren Weinigkeit und Frische. In jedem Fall ein aromatischer, schön strukturierter Champagner, voller Volumen und Ausdauer, welche ihm zu einem tollen Begleiter für ein ganzes Menü machen.
Wie schmeckt dieser Wein?
Im Glas zeigt der Champagner ein Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen Perlage.
Die Nase ist intensiv und ausdrucksstark. Es finden sich reife rote Früchte, Noten von Gebäck und Röstaromen, dazu mineralische Nuancen.
Am Gaumen ist er cremig und rund, mit weiniger Struktur. Die Kohlensäure ist gut eingebunden. Im langen Abgang zeigen sich Frische und eine kreidige Mineralität.
| Leicht | Kräftig | |
|---|---|---|
| Trocken | Süß | |
| Sanft | Sauer |
Farbe | Goldgelb / Kupferrote Schimmer / Feinperlig |
|---|---|
Bouquet | Intensiv / Ausdrucksstark / Reif / Backwaren / Reife rote Frucht / Mineralische Noten / Röstnoten |
Gaumen | Cremig / Abgerundet / Weinartig / Gut integrierte Kohlensäure / Langer Abgang |
Lagern oder trinken
Der Grande Réserve ist ein Champagner ohne Jahrgang und jetzt trinkreif. Du kannst ihn aber auch noch zwei bis drei Jahre liegend, kühl und dunkel lagern.
Serviere ihn bei 8 °C. Ein Weißweinglas mit etwas mehr Volumen lässt die Aromen besser zur Geltung kommen als eine schmale Flöte.
8º C
Essen und Wein
Durch seine Struktur passt dieser Champagner zu einem ganzen Menü. Er eignet sich für Vorspeisen, Salate, Suppen und Cremesuppen sowie für Gemüsegerichte.
Auch zu Pasta, asiatischer Küche und Geflügel ist er eine gute Wahl. Durch den hohen Pinot-Noir-Anteil begleitet er sogar rotes Fleisch. Zum Abschluss kannst du ihn zu Nüssen und Gebäck servieren.
Weinkritiker BewertungenBewertungen von Parker, Jancis Robinson und Suckling
Kundenrezensionen
Vinifikation
Der Champagner wird nach der traditionellen Methode hergestellt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt.
Anschließend reift er 46 Monate auf der Hefe, deutlich länger als das Mindestmaß für Champagner ohne Jahrgang. Dadurch entstehen die cremige Textur und die Noten von Gebäck. Die Reben wachsen auf Kreide- und Tonböden, die dem Wein seine Mineralität und Frische geben.
| Reifungszeit | 46 Monate |
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Weinberg
| Boden | Kreide / Ton |
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Das Weingut
André Clouet
Die Familie Clouet ist eine Winzerfamilie, deren Ursprünge sich, wie sie selbst sagen, „im Nebel der Zeit verlieren“. Der Gründer war Drucker am Hof von Versailles unter Ludwig XV., und seine Nachkommen führten diese Tätigkeit über mehrere Generationen fort. Der charakteristische Stil der Etiketten im „Ancien-Régime“-Design ist eine Hommage an den Gründer des Hauses.Es brauchte mehr als zwei Jahrhunderte und mehrere Generationen der Familie Clouet, um die Weinbergsparzellen im...
