Der Mar de Frades ist mehr als ein großartiger Weißwein und ein hervorragendes Beispiel für die ganze Ausdruckskraft der Albariño-Traube. Ein einzigartiger Wein mit maritimen Anklängen, der durch seine elegante Frische, seinen besonderen Charakter und seine unverwechselbare blaue Flasche verführt.
Im Weinberg, der an einem Hang im Herzen des Salnés-Tals mit Blick auf die Arousa-Mündung liegt, werden nur die perfekt reifen und gesunden Trauben geerntet und in kleinen Kisten zur Kellerei gebracht. Dort werden durch strenge Selektion etwa 13% der Trauben aussortiert, sodass nur die besten Früchte einen Anteil an der Vinifizierung von Mar de Frades haben. Die Früchte kommen dann in die Mazeration, wo sie mit ihren Schalen 40 Stunden lang in einer Umgebung verbleiben, die perfekt mit Kohlendioxid gesättigt und somit vor den Risiken der Oxidation und der Bakterienvermehrung geschützt ist. Aus diesem Prozess werden saubere und stark blumige Moste gewonnen, die mit ihren eigenen Hefen gären, um die atlantischen und sortentypischen Aromen zu enthüllen. Sobald dieser Gärungsvorgang abgeschlossen ist, verbleibt der Wein für 5 Monate auf der Hefe, um sich abzurunden und an Fülle zu gewinnen.
Die Flasche des Mar de Frades hat ein wärmeempfindliches Etikett, auf dem ein kleines Boot erscheint, wenn der Wein die ideale Serviertemperatur erreicht hat. In der Flasche befindet sich ein Wein mit einem kristallinen Profil, einer zitronengelben Farbe und apfelgrünen Reflexen. Sein strahlendes Aussehen lädt dazu ein, die blumigen Noten in der Nase zu schätzen: Jasmin und Veilchen, die sich mit Fenchel, Mango und Aprikose vermischen und die Intensität seiner salzhaltigen Noten begleiten. Am Gaumen ist er kühn und kraftvoll, mit einer guten Ladung reifer Früchte und einer Frische, die bis zum Abgang anhält, der sich mit ausgeprägtem atlantischem Charakter zeigt. Probieren Sie ihn und Sie werden verstehen, warum er so beliebt ist und seinen Platz unter den großen Weißweinen Spaniens verdient hat.
