Weintyp:

Rotwein, Crianza

Produzent:

Dominio de Pingus

Weinregion:

Ribera del Duero (Spanien)

Rebsorten:

Tempranillo

Flasche:

0,75 L

Alkoholgehalt:

14,0%

Vorder- und Rückseite

Beschreibung:

PSI ist das jüngste Projekt von Peter Sisseck, mit dem er will einen frischeren und fruchtigeren Wein anbieten will. Das heisst ohne die Komplexität, die seine begehrten Flor de Pingus und Pingus auszeichnet. Es handelt sich bei PSI um einen Wein, der eher an Fruchsaft errinnert, vor allem an rote Früchte wie Erd- und Himbeeren, aber auch an Blaubeeren. Ein saftiger Wein, intensiv am Gaumen mit einem Hauch von Gewürzen und sehr feiner Crianza, köstlich und erfrischend.

Die Trauben des PSI stammen von Winzern, mit denen die Weinkellerei strikte Vereinbarungen hat. Diese betreffen unter anderem ausgeglichene Weinberge, niedrige Rebstöcke auf Böden unterschiedlicher Komposition und einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Der Reifeprozess findet in Zementdepots statt, um möglichst viele Aromen der Früchte zu erlangen, und die Crianza in grossen Eichentrögen und in gebrauchten Fässern.

Zu folgendem Essen passend:

Filet / Fleisch vom heissen Stein / Kleinwild

Weinberg:

Klima:

Kontinental

Empfehlungen:

Optimale Serviertemperatur:

Zwischen 15ºC und 17ºC

Dekantierung:

Wir empfehlen, den Wein etwas atmen zu lassen