| Typ | Rotwein |
|---|---|
| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 13,5% |
| Produktion: | 110.000 Flaschen |
Empfehlung
Ultreia Saint Jacques
2023Der beste Einstieg in das Weinbaugebiet Bierzo
93+
PARKER
Auch erhältlich in den folgenden Paketen
Datenblatt
Der Wein
Wie schmeckt dieser Wein?
Der ohne Klärung und Filterung abgefüllte Ultreia Saint Jacques ist vom ersten Moment an klar und blumig. In der Nase zeigen sich Noten von Veilchen und frische Aromen von ausgeprägter Mineralität, die sich im Mund zu deutlichen Anklängen an Kalkstein verwandeln; die erfrischende Säure ist perfekt in ein wahrhaft gourmandiges Geschmacksbouquet integriert. Gewürze, Orangenschalen und Walderdbeerkuchen schmücken und erfrischen seine voluminöse und gleichzeitig runde und appetitliche Textur. Mit einiger Zeit im Glas zeigen sich Aromen, die man in dieser Preisklasse nicht oft findet, wie Kaffee, Sarsaparilla-Blätter, Rosenblätter und reife Johannisbeeren. Das Bouquet zeichnet sich durch sehr gut ausbalancierte Tannine und die typische Frische der besten Weine des spanischen Nordens aus.
| Leicht | Kräftig | |
|---|---|---|
| Weich | Tanninreich | |
| Trocken | Süß | |
| Sanft | Sauer |
Farbe | Intensiv |
|---|---|
Bouquet | Himbeere / Veilchen |
Gaumen | Rotbeerig / Mineralisch / Sperrig / Mittlerer Körper |
Lagern oder trinken
Dieser Wein ist angenehm rund und kann getrunken werden, sobald er im Handel ist. Er muss nicht dekantiert werden. Lassen Sie den Wein nach dem Öffnen noch ein wenig atmen oder schwenken ihn im Glas, damit er seine gesamte aromatische Vielfalt entfalten kann. Ein sehr gut gemachter, hochwertiger Wein aus Trauben von alten, weisen Rebstöcken, der 5 bis 7 Jahre gelagert werden kann.
Zwischen 14º C und 16º C servieren
Essen und Wein
Verkostungsnotiz und Speiseempfehlung
- Profil: Der Ultreia Saint Jacques 2022 ist ein fließender, leichter und sehr saftiger Wein. In der Nase dominieren rote Waldfrüchte wie Himbeere und Johannisbeere, begleitet von Noten von Fenchel und Veilchen.
- Bewertungen: Er wird regelmäßig mit etwa 93–94 Parker-Punkten bewertet und gilt als sichere Wahl für deinen persönlichen Weinkeller.
- Service: Genieße ihn bei einer Temperatur von 14–16 °C. Er passt hervorragend zu Wurstspezialitäten aus León, weißem Fleisch, saisonalen Pilzen oder Wildreisgerichten.
Kalbscarpaccio / Schweinebraten / Dauerwürste
Bewertungen und Auszeichnungen
| 2023 | 93+ PK | ||
|---|---|---|---|
| 2022 | 93 PK | ||
| 2021 | 93 PK | ||
| 2020 | 93-94 PK | ||
| 2019 | 94 PK | 92 PN | |
| 2018 | 93+ PK | 16 JR | 91 PN |
PK: ParkerJR: Jancis
robinsonPN: Peñín
Weinkritiker BewertungenBewertungen von Jancis Robinson und Parker
Kundenrezensionen
Vinifikation
In Anlehnung an die burgundische Philosophie von Raúl Pérez hebt sich dieser Wein klar von kommerziellen Rotweinen ab:
- Gärung mit ganzen Trauben: Es wird zu 100 Prozent mit ganzen Trauben samt Rappen in offenen Holzbottichen vergoren. Das verleiht dem Wein eine feine pflanzliche Struktur und natürliche Frische.
- Reifung: Er lagert 9 bis 10 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, die bereits mehrfach belegt waren. So bleibt die Frucht im Vordergrund und wird nicht vom Holz überdeckt.
- Unfiltriert und nicht geschönt: Um die volle Ausdruckskraft des Terroirs und seine ton- und kalkgeprägte Mineralität zu bewahren.
| Material zur Weinbereitung | Holz / Zement |
|---|---|
| Reifungszeit | Zwischen 10 und 12 Monate |
| Alter der Fässer | Gebraucht |
| Holzart | Französische Eiche |
| Klärung und Filterung | Flaschenabfüllung ohne Filterung und Klärung |
Weinberg
Villegas
Villegas ist einer der von Raúl Pérez am meisten geschätzten Weinberge. Er ist über 130 Jahre alt, umfasst 2 Hektar und liegt auf etwa 600 Metern Höhe mit Ost- und Südausrichtung in Valtuille de Abajo, wo sich auch das Weingut befindet.
Die Böden sind hier überwiegend sandig, während in der Region sonst meist lehmige Böden vorherrschen. Die Reben bestehen hauptsächlich aus der Sorte Mencía, ergänzt durch einige Parzellen mit Garnacha Tintorera und Bastardo.
| Alter des Rebbergs | Zwischen 30 und 130 Jahren |
|---|---|
| Boden | Sand |
| Klima | Kontinental mit atlantischem Einfluss |
| Orientierung | Osten und Süden |
| Oberfläche | 2,00 Hektar |
